Le module commandes de ton logiciel n'a pas été conçu pour commander
Un module commandes inclus dans un logiciel de caisse ou de stock ne modélise ni fenêtre de commande, ni mercuriale, ni cadence. Ce que fait un outil dédié.
Le blog pour ceux qui gèrent les achats en entreprise
Guides pratiques sur le contrôle des coûts, les fournisseurs, les commandes et le gaspillage. Écrits pour qui décide chaque semaine quoi acheter et à qui.Guides pratiques sur coûts, fournisseurs, commandes et gaspillage.
Combien de fournisseurs sont de trop dans ton restaurant
Le nombre de tes fournisseurs est un poste de coût que personne ne négocie. Voici comment calculer, avec tes propres achats, le moment où un de plus cesse d’être rentable.
Le food cost que tu calcules en fin de mois est une autopsie
La formule du food cost n'a jamais été le problème. Le problème, c'est le moment où le chiffre existe. Comment brancher le calcul sur les prix de tes commandes plutôt que sur tes factures.