El módulo de pedidos de tu programa de gestión no nació para gestionar pedidos
Un módulo de pedidos incluido en tu TPV o programa de almacén no modela las reglas de tus proveedores: ventana de pedido, tarifa y frecuencia de reparto.
El blog para quienes gestionan las compras en la empresa
Guías prácticas sobre control de costes, proveedores, pedidos y desperdicio. Escritas para quienes deciden cada semana qué comprar y a quién.Guías prácticas sobre costes, proveedores, pedidos y desperdicio.
Cuántos proveedores son demasiados para tu restaurante
El número de tus proveedores es una partida de coste que nadie negocia. Así calculas, con tus propias compras, cuándo uno más deja de compensar.
El food cost que calculas a fin de mes es una autopsia
La fórmula del food cost nunca ha sido el problema: lo es el momento en que el número existe. Cómo enganchar el cálculo al precio de los pedidos en lugar de a las facturas.