Ein weggeworfenes Kilo kostet nicht nur, was Sie dafür bezahlt haben: So bewerten Sie Lebensmittelabfall
Was weggeworfene Ware kostet, setzt sich aus drei Posten mit unterschiedlicher Gewissheit zusammen, und in der Bilanz taucht es nirgends auf, weil es im Wareneinsatz steckt. Sichtbar wird es erst, wenn Sie bestellt, verkauft und weggeworfen trennen.
