1. Titolare del trattamento
Il titolare del trattamento dei dati personali raccolti attraverso questo sito è {{TITOLARE_RAGIONE_SOCIALE}} ({{TITOLARE_FORMA_GIURIDICA}}), con sede legale in {{TITOLARE_SEDE_LEGALE}}, partita IVA {{TITOLARE_PIVA}}.
Per qualsiasi questione relativa ai tuoi dati personali puoi scrivere a {{TITOLARE_EMAIL_PRIVACY}}.
Responsabile della protezione dei dati (DPO): {{TITOLARE_DPO}}.
Rappresentante nell'Unione europea ai sensi dell'art. 27 GDPR: {{TITOLARE_RAPPRESENTANTE_UE}}.
2. A cosa si applica questa informativa
Questa informativa riguarda il sito pubblico di mayo, raggiungibile all'indirizzo mayoeasyorder.com in tutte le sue versioni linguistiche.
Non riguarda l'applicazione mayo, che si trova su un indirizzo diverso (app.mayoeasyorder.com) e ha una propria informativa. Se dal sito passi all'applicazione — per esempio per iscriverti — da quel momento vale quella, non questa.
Il sito pubblico non ha un'area riservata, non ha moduli di contatto e non raccoglie il tuo nome, il tuo indirizzo e-mail o altri dati che tu ci fornisca direttamente. Tutto ciò che è descritto qui sotto riguarda la misurazione: capire quante persone visitano il sito, come si comporta tecnicamente e — se acconsenti — da quale campagna pubblicitaria arrivi.
3. Due regimi diversi, tenuti separati
Sul sito convivono due gruppi di strumenti di misurazione. Seguono regole opposte e questa informativa li tiene volutamente separati, perché la differenza è la cosa più importante che devi sapere.
| Livello 1 | Livello 2 | |
|---|---|---|
| Strumenti | Vercel Web Analytics, Vercel Speed Insights | Google Analytics 4, pixel Meta |
| Consenso | Non è richiesto: sono sempre attivi | È richiesto: nulla si attiva prima |
| Cookie o memorizzazione sul tuo dispositivo | Nessuna | Sì, dopo il consenso |
| Dove è descritto | Sezione 4 | Sezione 5 |
Le due sezioni che seguono descrivono ciascun livello per intero. Non sono riassunti: sono la descrizione completa.
4. Livello 1 — misurazione sempre attiva, senza cookie
Regime di questa sezione: questi strumenti funzionano su ogni visita, dal primo istante, senza chiederti il consenso e senza scrivere nulla sul tuo dispositivo.
4.1 Quali strumenti sono
Sono due componenti forniti da Vercel Inc., il fornitore che ospita e distribuisce questo sito: @vercel/analytics (Vercel Web Analytics) e @vercel/speed-insights (Vercel Speed Insights). Il primo conta le visite alle pagine; il secondo misura la velocità con cui le pagine si caricano sul tuo browser.
4.2 Perché sono attivi senza consenso, e come siamo arrivati a questa scelta
Ti diciamo apertamente come stanno le cose, perché è questa trasparenza — e non un pulsante — la garanzia che ti offriamo su questo livello.
Le regole europee sui cookie (l'art. 5(3) della Direttiva ePrivacy e le norme nazionali che la attuano) prevedono, in alcuni Stati, un'esenzione dal consenso per la sola misurazione statistica del pubblico di un sito, quando è limitata, non serve a profilare nessuno e non viene condivisa con terzi per altri scopi.
Prima di pubblicare il sito abbiamo verificato se questi due strumenti rientrino in quell'esenzione nei cinque mercati in cui operiamo (Italia, Francia, Germania, Spagna e il resto dell'Unione europea). La verifica non ha dato una risposta univoca: le posizioni delle autorità nazionali non coincidono e nessuna di esse si è pronunciata su questi strumenti specifici.
Di fronte a un esito incerto abbiamo scelto di mantenerli attivi — perché servono a misurare la qualità tecnica del sito su tutti i visitatori, non su un campione — e di dichiararlo qui in modo esplicito e completo, invece di presentarti come pacifica una questione che non lo è. Questa sezione è esattamente quella scelta.
Non invochiamo il legittimo interesse come base di questo trattamento: la posizione che assumiamo è quella descritta sopra, cioè che si tratti di misurazione di pubblico esente dal consenso, e la dichiariamo per quello che è — una posizione motivata, non una certezza. La decisione, con le ragioni per esteso, è registrata nella nostra documentazione interna (ADR-20260731-site-measurement-consent-posture).
Se ritieni che questo trattamento non debba riguardarti, scrivici a {{TITOLARE_EMAIL_PRIVACY}}: valuteremo la tua richiesta.
4.4 Quali dati vengono raccolti
Le due tabelle che seguono riportano le informazioni che, secondo la documentazione Vercel citata sopra, accompagnano ogni rilevazione.
Vercel Web Analytics:
| Dato | Esempio |
|---|---|
| Momento dell'evento | 2020-10-29 09:06:30 |
| URL della pagina | /blog/nextjs-10 |
| Percorso dinamico | /blog/[slug] |
| Pagina di provenienza (referrer) | https://news.ycombinator.com/ |
| Parametri della query (filtrati) | ?ref=hackernews |
| Geolocalizzazione | US, California, San Francisco |
| Sistema operativo e versione | Android 10 |
| Browser e versione | Chrome 86 (Blink) |
| Tipo di dispositivo | Mobile (o Desktop/Tablet) |
| Versione dello script di misurazione | 1.0.0 |
Vercel Speed Insights:
| Dato | Esempio |
|---|---|
| Rotta | /blog/[slug] |
| URL della pagina | /blog/nextjs-10 |
| Velocità di rete | 4g (o slow-2g, 2g, 3g) |
| Browser | Chrome 86 (Blink) |
| Tipo di dispositivo | Mobile (o Desktop/Tablet) |
| Sistema operativo | Android 10 |
| Paese (ISO 3166-1 alpha-2) | US |
| Indicatore di prestazione (Web Vital) | FCP 1.0s |
| Elemento a cui l'indicatore si riferisce | html>body img.header |
| Versione del pacchetto | @vercel/speed-insights 0.1.0 |
| Momento di ricezione sul server | 2023-10-29 09:06:30 |
Non usiamo la funzione di eventi personalizzati e non trasmettiamo a Vercel indirizzi e-mail, nomi, identificativi utente o altri dati che ti riguardino personalmente.
4.5 Chi tratta questi dati e dove
Vercel Inc. è un fornitore con sede negli Stati Uniti, che agisce come responsabile del trattamento per nostro conto (art. 28 GDPR) e che a sua volta si avvale di propri sub-responsabili.
Il rapporto è regolato dal Data Processing Addendum di Vercel (https://vercel.com/legal/dpa), che dichiara: «Vercel's primary processing facilities are in the United States» e che, per i trasferimenti dallo Spazio economico europeo, «the Standard Contractual Clauses will apply». Il trasferimento verso gli Stati Uniti avviene quindi sulla base delle Clausole Contrattuali Tipo approvate dalla Commissione europea (art. 46(2)(c) GDPR), incorporate in quell'addendum.
4.6 Per quanto tempo
Il codice derivato che identifica una sessione di visita è scartato automaticamente dopo 24 ore, come dichiarato da Vercel nel passaggio citato al punto 4.3. I dati statistici che ne risultano sono conservati in forma aggregata e non consentono di risalire a una singola persona.
5. Livello 2 — misurazione e marketing subordinati al tuo consenso
Regime di questa sezione: nessuno di questi strumenti viene caricato, contattato o eseguito prima che tu abbia dato il consenso alla categoria corrispondente. Se non acconsenti, non parte nemmeno una richiesta di rete verso questi fornitori.
5.1 Quali strumenti sono, e a quale consenso rispondono
Due categorie di consenso, indipendenti l'una dall'altra: accettarne una non attiva mai l'altra.
| Categoria | Strumento che governa | Finalità |
|---|---|---|
analytics | Google Analytics 4 | Statistiche di navigazione: quali pagine vengono viste, quali pulsanti vengono usati, in quale lingua |
marketing | Pixel Meta e API Conversions (Facebook e Instagram) | Misurare il rendimento delle nostre campagne pubblicitarie e ricondurre un'iscrizione all'annuncio da cui è nata |
La categoria marketing governa inoltre gli identificativi di clic pubblicitario (gclid, fbclid, msclkid): quando arrivi sul sito da un annuncio, il tuo indirizzo può contenere uno di questi codici. Viene trasmesso all'applicazione solo se hai concesso il consenso marketing; in assenza di consenso viene rimosso e non prosegue.
5.2 Come funziona tecnicamente il blocco
All'apertura di qualunque pagina, il primo script del documento dichiara tutti i segnali di consenso come negati (denied): analytics_storage, ad_storage, ad_user_data, ad_personalization. Da quel momento nulla può attivarsi finché non esprimi una scelta.
Gli script di Google e di Meta non sono presenti nella pagina e non vengono scaricati: vengono richiesti solo nel momento in cui concedi il consenso, e soltanto quello della categoria concessa. Non si tratta di strumenti caricati e poi silenziati: prima del consenso non esistono nella pagina.
5.3 Come dai, modifichi e revochi il consenso
La scelta si esprime dal banner che compare alla prima visita. Puoi accettare tutto, rifiutare tutto oppure scegliere categoria per categoria.
Puoi cambiare idea in qualsiasi momento dal collegamento permanente «Gestisci preferenze cookie», presente nel piè di pagina di ogni pagina del sito: riapre lo stesso pannello e la nuova scelta sostituisce la precedente. Revocare è tanto facile quanto acconsentire.
La revoca vale per il futuro: interrompe l'invio di nuovi dati, ma non annulla il trattamento già avvenuto legittimamente sulla base del consenso prestato in precedenza (art. 7(3) GDPR).
Le informazioni sulla memorizzazione della tua scelta e sui cookie impostati dopo il consenso sono nella Cookie Policy.
5.4 Base giuridica
Il tuo consenso, ai sensi dell'art. 6(1)(a) GDPR e dell'art. 5(3) della Direttiva ePrivacy come attuata nel tuo Paese. Il consenso è raccolto per categoria e conservato insieme alla prova di quando e su quale versione del banner è stato espresso.
5.5 Chi tratta questi dati e dove
Google. Google Analytics 4 è fornito da Google, che agisce come responsabile del trattamento per nostro conto sulla base dei Google Ads Data Processing Terms (https://business.safety.google/adsprocessorterms/), i quali elencano espressamente «Google Analytics» tra i Processor Services e incorporano le Clausole Contrattuali Tipo per i trasferimenti verso Paesi terzi.
Meta. Il pixel è fornito da Meta Platforms Ireland Limited. Per i dati raccolti tramite i Business Tools di Meta, noi e Meta agiamo come contitolari ai sensi dell'art. 26 GDPR, secondo il Controller Addendum incorporato nei Meta Business Tools Terms (https://www.facebook.com/legal/controller_addendum). La contitolarità riguarda la raccolta dei dati sul sito e la loro trasmissione a Meta; i trattamenti che Meta compie successivamente per proprie finalità sono governati dall'informativa di Meta e ricadono sotto la sua esclusiva responsabilità.
Entrambi i fornitori possono trattare i dati anche al di fuori dello Spazio economico europeo: vedi la sezione 8.
5.6 Per quanto tempo
I periodi di conservazione dei dati raccolti tramite Google Analytics 4 e tramite il pixel Meta sono determinati dalle impostazioni e dalle condizioni dei rispettivi fornitori. La memorizzazione della tua scelta di consenso sul tuo dispositivo è descritta nella Cookie Policy.
6. Dal sito all'applicazione
Quando dal sito passi all'applicazione (app.mayoeasyorder.com) — per esempio premendo un pulsante di iscrizione — trasmettiamo all'indirizzo di destinazione:
- i parametri di campagna aggregati eventualmente presenti nel tuo indirizzo (
utm_source,utm_medium,utm_campaign,utm_content,utm_term): non identificano una persona e vengono trasmessi in ogni caso; - gli identificativi di clic pubblicitario (
gclid,fbclid,msclkid) solo se hai concesso il consensomarketing; - il tuo stato di consenso, espresso come una delle cinque parole
unset,denied,analytics,marketing,granted. È un'indicazione di stato e mai un codice che ti identifica: serve all'applicazione per sapere che cosa le è permesso fare.
Nulla di tutto questo viene salvato sul tuo dispositivo per sopravvivere alla navigazione: i parametri sono letti dall'indirizzo della pagina corrente e basta.
7. Hosting e consegna delle pagine
Il sito è ospitato e distribuito da Vercel Inc. (Stati Uniti), che opera come responsabile del trattamento per nostro conto. Come qualunque fornitore di infrastruttura web, tratta i dati tecnici necessari a consegnarti le pagine e a garantire la sicurezza del servizio, incluso il tuo indirizzo IP. Il rapporto è regolato dal Data Processing Addendum citato al punto 4.5.
8. Trasferimenti fuori dallo Spazio economico europeo
| Fornitore | Paese | Meccanismo di trasferimento |
|---|---|---|
| Vercel Inc. | Stati Uniti | Clausole Contrattuali Tipo incorporate nel DPA di Vercel (https://vercel.com/legal/dpa) |
| Stati Uniti e altri Paesi | Clausole Contrattuali Tipo incorporate nei Google Ads Data Processing Terms | |
| Meta Platforms Ireland Limited | Irlanda, con trasferimenti verso gli Stati Uniti | Meccanismi previsti dai Meta Business Tools Terms e dal relativo addendum sui trasferimenti europei |
Puoi chiederci copia delle garanzie applicabili scrivendo a {{TITOLARE_EMAIL_PRIVACY}}.
9. I tuoi diritti
Nei limiti previsti dagli artt. 15-22 GDPR hai diritto di:
- accedere ai dati che ti riguardano e ottenerne copia;
- chiederne la rettifica se sono inesatti;
- chiederne la cancellazione;
- chiederne la limitazione del trattamento;
- ricevere i dati in formato strutturato e trasmetterli ad altri (portabilità), quando il trattamento si basa sul consenso;
- revocare il consenso in qualsiasi momento, con le modalità descritte al punto 5.3, senza che ciò pregiudichi la liceità del trattamento avvenuto prima della revoca.
Una precisazione onesta: i dati descritti nella sezione 4 sono raccolti in forma aggregata e non ci consentono di risalire a te. In quei casi, se non ci fornisci elementi che ci permettano di identificarti, non siamo materialmente in grado di individuare «i tuoi» dati per darti seguito (art. 11 GDPR) — e non ti chiederemo di fornirci dati aggiuntivi al solo scopo di rendere possibile la ricerca.
Per esercitare i tuoi diritti scrivi a {{TITOLARE_EMAIL_PRIVACY}}. Rispondiamo entro un mese dalla richiesta.
10. Reclamo all'autorità di controllo
Se ritieni che il trattamento dei tuoi dati violi la normativa, puoi proporre reclamo all'autorità di controllo dello Stato membro in cui risiedi, lavori o in cui si è verificata la presunta violazione (art. 77 GDPR). In Italia l'autorità è il Garante per la protezione dei dati personali (www.garanteprivacy.it).
11. Minori
Il sito si rivolge a professionisti e imprese della ristorazione e non è destinato a minori di età. Non raccogliamo consapevolmente dati di minori.
12. Modifiche a questa informativa
Se cambiano gli strumenti descritti sopra o le finalità per cui li usiamo, aggiorniamo questa informativa e, quando la modifica riguarda gli strumenti soggetti a consenso, ti richiediamo la scelta ripresentandoti il banner.
Ultimo aggiornamento: {{DATA_ULTIMO_AGGIORNAMENTO}}.